今朝、裏庭でタケノコを掘りました。今年は例年よりも少なめで、小ぶりなタケノコが7本だけ。でも、その分ひとつひとつが愛おしく感じられます。写真のタケノコはその中の一本で、皮の色や形も美しくて、自然の力強さを感じます。
タケノコは鮮度が命。すぐにアク抜きをして、美味しい煮物や炊き込みご飯にする予定です。毎年この時期になると、春の訪れを実感しますね。
マークワンサービスファクトリー 平野
